Toni Massanés

Toni Massanés es director de la Fundació Alícia, con sede en Sant Fruitós de Bages (Barcelona), un centro de referencia donde la gastronomía se cruza con la investigación, la salud y la innovación alimentaria. Desde Alícia impulsa proyectos que van del desarrollo culinario y la divulgación a la investigación aplicada para mejorar hábitos alimentarios, diseñar soluciones para colectivos con necesidades específicas y trabajar con la cadena alimentaria —desde productores y empresas hasta instituciones— con un enfoque práctico y basado en evidencia. Su perfil combina visión cultural y mirada técnica: entender la cocina como patrimonio, como herramienta de bienestar y como laboratorio para imaginar —y construir— la alimentación que viene.