TALLER DEL GUSTO - El sentido de los sentidos. Cómo funciona el mecanismo del gusto y qué papel juegan los sentidos y la percepción en relación con lo que decidimos comer

Un recorrido por la ciencia del gusto para comprender cómo los sentidos, la percepción y el cerebro influyen en nuestra experiencia gastronómica y en las decisiones que tomamos al comer. Un taller para descubrir que el sabor va mucho más allá del paladar y que entender cómo percibimos los alimentos abre nuevas posibilidades para la cocina y la innovación.